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APRESENTAÇÃO
INSEGURANÇA ALIMENTAR E PANDEMIA
ALIMENTAÇÃO E CULTURA
PRATO IDEAL
EDITORIAL
ZONAS RURAIS E COMUNIDADES
COMER COMO ATO POLÍTICO
EXPEDIENTE
Campo que produz e consome
Comida: uma máquina do tempo
Substituições indigestas
FOME DE QUÊ?
65%
dos brasileiros consomem
feijão
pelo menos 5 vezes por semana
O hábito de
cozinhar
em casa aumentou
28% durante a pandemia
“O que tenho agora na dispensa é arroz, 1 kg de salsicha, e algumas verdurinhas”
DE
feijão
arroz
macarrão
ovo
frango
farinha
cebola
cenoura
alface
melancia
banana
caju +
Fome.
Sensação que traduz o desejo, a necessidade de comer.
Carência alimentar; subalimentação, subnutrição.
70% dos alimentos consumidos no Brasil vêm da
agricultura familiar
Porque o
brasileiro/cearense
não tem acesso ao prato ideal?
“A gente produz, consome o que produz e vende o excedente”
“A comida, assim como a língua falada pelos povos, é um elemento de referência, de
identidade e pertencimento dos povos, dos grupos
. E a comida é cultura em todo o seu trajeto”
Ao passo que as vendas por serviços de entrega, o
delivery
, subiram de 30,4% em 2019 para 54,8% em 2021 no Brasil
fome
faminto
esfomeado
comer
comer
comer
comer
come
come
come
com
com
sem
Comece por aqui!
540 mil famílias cearenses passaram fome
ou tiveram dificuldade de acesso a alimentos entre os anos de 2017 e 2018
“As atividades produtivas tradicionais indígenas foram afetadas, devido à
falta de estímulo para produzir o seu próprio alimento''
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